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Las pastas integrales, a diferencia de las pastas tradicionales blancas, conservan la fibra del salvado. Son más ricas en nutrientes que las pastas refinadas, son mucho más saciantes por el alto contenido en fibra que contienen. Asimismo, ayudan a evitar problemas digestivos ya que el estómago los procesa con mayor facilidad.

Principales beneficios

  • No generan problemas digestivos.
  • Aunque no absorben mucho el sabor de la salsa con la que se acompañan, conservan el aroma del cereal.
  • Es un alimento fundamental. Esto se debe a que brindan energía constante gracias a los hidratos de carbono complejos que contienen.
  • Carecen de triglicéridos y colesterol, por lo que resultan beneficiosas para regular los niveles altos de las lipoproteínas.
  • Son menos calóricas que las comunes, por lo que su ingesta es recomendable en dietas para bajar de peso.
  • Por su riqueza en fibras y bajo contenido en sodio, estos alimentos no refinados son ideales para personas que sufren de estreñimiento e hipertensión.
  • Son las más adecuadas para mejorar el tránsito intestinal. Esto se debe a que son las que mejor conservan los principios del cereal y, por lo tanto, contienen mayor cantidad de fibra.
  • Son beneficiosas para los diabéticos, debido a que su ingesta no produce bruscos ascensos de glucosa (azúcar en la sangre).

Composición. Cien gramos de pasta integral aporta 330 calorías y además…

  • Vitamina B………………… 0,31 miligramos
  • Vitamina B2……………… 0,13 miligramos
  • Vitamina B3………………. 3,1 miligramos
  • Hierro……………………… 3,8 miligramos
  • Calcio………………………. 25 miligramos
  • Magnesio………………….. 53 miligramos
  • Fósforo……………………. 172 miligramos

Puedes encontrar pastas integrales de trigo, de espelta y de arroz. Cualquiera de ellas esta buenísima. La de Espelta es la más digestiva, ya que es una variedad del trigo que no ha sufrido tantas variaciones.

A simple vista la única diferencia en apariencia con la pasta blanca es su color más oscurito más marrón, su sabor es más intenso sabe más a cereal, es mucho más sabrosa y en cuanto la probéis veréis que sacia mucho más que la pasta común.

A nosotras nos encanta! En Biodendak puedes encontrar gran variedad de pastas integrales, os animamos a que la incorporéis en vuestra dieta 🙂

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